Avant d’arriver sur Blogger, j’avais un autre blog et je n’ai pas encore rapatrié toutes mes recettes. Celle-ci par exemple, a été réalisée pour Cuisine AZ pour son dossier Menu de Noël à moindre frais.
J’ai proposé un feuilleté aux miettes de crabes et aux crevettes en entrée.
C’est une recette très facile à faire et délicieuse.
Ingrédients :
200g de crevettes décortiquées
170 g de miettes de crabe
1 pâte feuilletée
25 g d’emmental râpé
Pour la sauce béchamel:
2 c. à soupe de farine
20 g de beurre
25 cl de lait entier
1 c. à café de noix de muscade râpée
Sel, Poivre
Préparez d’abord la sauce béchamel. Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez-y la farineen remuant. Portez à ébullition le lait dans une autre casserole et ajoutez-le au mélange beurre/farine tout en fouettant jusqu’à ce que le mélange épaississe. Salez, poivrez et ajoutez-y la noix de muscade râpée.
Ajoutez à la béchamel les crevettes, les miettes de crabe et l’emmental.
Étalez la pâte feuilletée et formez 10 disques. Placez une grande cuillère à soupe de farce au milieu du premier disque et recouvrez-le du deuxième. Collez les bords en appuyant et rabattez-les vers le dessus. Faites de même avec les autres disques.
Placez les feuilletés sur une plaque avec du papier cuisson et badigeonnez le dessus avec un jaune d’oeuf.
Mettez à cuire au four à 180° pendant 15 minutes.
Commentaires (25)
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1 2 3 Suivant »Effectivement, la réalisation est à la portée de tous. Et voilà un amuse bouche qui offre une variation aux mini tartelettes de fromage ou aux feuilletés de Knacki :)
Un vrai délice ce feuilleté, il est superbe! <br />Bon lundi! =)
jolie photo! :) plus qu'à mordre dedans! bonne journée!
Un bon petit feuilleté avec une farce plus que sympa !
super pour une petite bouchée en apéro un peu sophistiqué!
ça doit être très bon, j'aime beaucoup
De petits feuilletés à croquer!! Bises
voilà qui est à la portée de tous, merci!! bonne journée, bises<br />Lou
ces petits feuilletés à l'apéro doivent être bien sympa<br />pascale
que du bon , donc j'aime , tu aimes, nous aimons!! bizzzzzzzz