Hier, pour fêter la rentrée, Chef Damien a organisé une rencontre blogueurs à l’ex cave 75cl, rue Daguerre.
Chacun y apportait quelque chose.
Pour l’occasion, j’ai préparé ces minis verrines de panna coco au coulis de mangue et passion.
Une délicieuse association, qui change de la panna cota traditionnelle.
Chacun y apportait quelque chose.
Pour l’occasion, j’ai préparé ces minis verrines de panna coco au coulis de mangue et passion.
Une délicieuse association, qui change de la panna cota traditionnelle.
Ingrédients : (pour 4 personnes)
1 mangue mûre
1 fruit de la passion
45 cl de lait
40 cl de lait de coco
70 g de sucre
4 feuilles de gélatine
1 gousse de vanille
Récupérez la chair de la mangue et coupez-la en morceaux.
Faites-les revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d’eau.
Mixez et laissez refroidir.
Coupez le fruit de la passion et versez dans une passoire pour récupérer le jus.
Mélangez au coulis de mangue.
Faites-les revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d’eau.
Mixez et laissez refroidir.
Coupez le fruit de la passion et versez dans une passoire pour récupérer le jus.
Mélangez au coulis de mangue.
Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide.
Faites chauffer le lait de coco avec le sucre et faites y dissoudre la gélatine essorée.
Ajoutez la vanille et le lait.
Répartissez dans des verrines et laissez prendre 3 heures au frais.
Ajoutez le coulis de mangue froid avant de servir.
Ajoutez le coulis de mangue froid avant de servir.
Commentaires (26)
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1 2 3 Suivant »De belles verrines pleine de fraîcheur! J'adore, elles devaient être délicieuses!<br />Bisous et belle journée à toi
mummm ! 2 saveurs que j'apprecie vraiment :)
Très jolie panna cotta, j'adore !!!<br />Bisous.<br />Emilie
Oh crotte mais où étaient telles cachées ??? Dire que j'ai loupé ça alors que la mangue est mon fruit préféré
j'adore la panna cotta et cette couleur est superbe, bravo!!! bises et bonne journée
Les convives ont du se régaler!!!!<br />Bravo salma et toujours en couleurs :)
ça doit être bien bon ! <br />merci <br />bon jeudi ;D
rien de mieux qu'un peu d'exotisme par ce manque de soleil!! ;)<br />bisous
mmhm ta panna cotta gourmande avec ce coulis fruité me fait saliver ! Je note ;)
Mmmm des jolies verrines! Bonne nuit ma belle.