Muffins aux nectarines et aux myrtilles

Aujourd’hui, je vous propose une recette toute simple de muffins aux nectarines et aux myrtilles.
Les deux se marient divinement bien ensemble, vous verrez !
Je suis repartie de la base de la recette du cake aux pommes et aux fruits rouges que je vous ai déjà proposé ici.. que j’ai légèrement modifié.
Essayez, vous ne serez pas déçus !

Ingrédients :
2 nectarines
300 g de farine
2 oeufs battus
70 g de beurre fondu
140 ml de lait
125 g de myrtilles
1 sachet de levure chimique
130 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel

Préchauffez votre four à 210°.
Épluchez les nectarines et coupez les en petits morceaux.

Mélangez les oeufs avec le lait, le beurre fondu et le sel, puis ajoutez la farine, les sucres et la levure.
Mélangez légèrement afin d’obtenir une pâte un peu granuleuse qui ne soit pas trop lisse !

Ajoutez-y les nectarines en morceaux et les myrtilles et mélangez légèrement.

Versez la pâte dans des petits moules à muffins chemisés de caissettes en papier.
Faites cuire pendant 30 minutes environ (surveillez bien selon la puissance de votre four).

Une fois cuits, sortez-les du four , laissez-les refroidir et saupoudrez-les de sucre glace.

Bon appétit !