Aujourd’hui, j’aimerais vous proposer une recette toute simple que l’on fait souvent chez nous au Maroc.
C’est une salade de chou blanc à la pomme et aux raisins secs.
C’est un mélange sucré/salé qui marche très très bien.
Ingrédients :
1 chou blanc
1 pomme
1 yaourt à la vanille
1 poignée de raisins secs
Sel
Poivre
Emincez à la mandoline ou à l’aide d’un robot le chou blanc afin d’obtenir une fine julienne (avec un couteau, ça prend plus de temps mais ça marche très bien aussi).
Mettez-le dans un saladier.
Pelez et épépinez la pomme, puis coupez-la en petits morceaux.
Ajoutez les morceaux dans le saladier.
Ajoutez-y le yaourt à la vanille, les raisins secs, le sel, le poivre et mélangez pour bien les enrober.
Si vous n’avez pas de yaourt à la vanille sous la main, vous pouvez le remplacer par un yaourt nature auquel vous ajoutez les graines d’une demi gousse de vanille ou à défaut, 1/2 sachet de sucre vanillé.
Servez aussitôt !
Si vous souhaitez préparer la salade à l’avance, il suffira d’y ajouter la pomme à la dernière minute pour qu’elle ne noircisse pas.