Moussaka, gratin d’aubergines

Vous connaissez la Moussaka ?
Ce gratin d’aubergines à la viande hachée est HYPER HYPER bon et facile à faire !
Je l’ai partagé avec vous il y a quelques jours sur mon compte Instagram, la voici maintenant ici aussi.

Suivez-moi, je vous montre les étapes pas à pas pour réaliser cette délicieuse moussaka maison.

Ingrédients :
400g de viande hachée
5 aubergines
3 tomates
2 cs de tomate concentrée
2 oignons
1 cc d’origan séché
1 cc d’ail en poudre (ou 1 gousse d’ail râpée)
1 filet d’huile d’olive
Pour la béchamel :
40g de beurre
2 cs bombées de farine
50cl de lait
1 oeuf
1 pincée de sel
1/2 cc de poivre
1 pincée de noix de muscade râpée

Coupez les aubergines en lamelles fines et régulières.
Si vous avez une mandoline, utilisez-la.
Mettez-les ensuite sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et enfournez 30 à 40 minutes à 200°C (en fonction de leur épaisseur).
Pendant ce temps-là, épluchez 2 oignons et coupez-les en morceaux.
Mettez-les dans une poêle, ajoutez un filet d’huile d’olive par dessus et un peu de sel.
Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez ensuite la viande hachée et mélangez.

Ajoutez la tomate concentrée
Laissez mijoter pendant 10 minutes.
Pendant ce temps-là, râpez les tomates.
Ajoutez-les ensuite à la viande hachée.
Pour la béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole
Ajoutez-y la farine et mélangez.
Ajoutez le lait progressivement en mélangeant jusqu’à obtenir un mélange onctueux.
Si vous avez des grumeaux, pas de panique : un petit coup au mixer, et le tour sera joué !
Ajoutez-y ensuite l’oeuf battu et mélangez.
Vous êtes prêts pour le montage !
Sortez les aubergines du four.
Mettez 1/3 d’entre elles dans un moule à gratin.

Ajoutez par dessus la moitié de la sauce à la viande hachée.
Ajoutez ensuite le deuxième tiers d’aubergines par dessus.
Ajoutez ensuite le reste de sauce à la viande hachée.
Terminez par une dernière couche d’aubergines.
Versez par dessus la béchamel.
La moussaka est prête à aller au four.
Enfournez 30 minutes à 180°C.
Puis, servez la moussaka aussitôt !

Bon appétit !
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