Lasagnes au saumon et aux poireaux

Et voilà le résultat de mes lasagnes au saumon et aux poireaux après passage au four 🙃!
Si vous avez loupé ma story sur mon compte Instagram, ce sont des lasagnes au saumon et aux poireaux. 😁
C’est facile à faire, c’est HYPER gourmand et ça plaît aux petits comme aux grands ! Ça a fait l’unanimité chez moi (et j’ai surtout réussi à faire manger des poireaux aux Pioupious 🐣🐤).
Vous avez déjà essayé ?

Ingrédients : (Pour 4 personnes)
1 paquet de lasagnes (ou faites maison)
650g de saumon frais
4 grands poireaux
1 petit morceau de beurre
1 cs de farine
1 gousse de vanille
1 cc de sel
1/4 cc de poivre
1 verre de lait
60 cl de béchamel (recette ici)
40g de parmesan
1 poignée de pistaches en poudre

Commencez par émincer le blanc des poireaux puis lavez-les bien pour retirer tout le sable.
Dans une poêle, faites fondre un morceau de beurre.
Ajoutez-y les poireaux égouttés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.

Une fois qu’ils sont cuits, ajoutez-y la farine, la gousse d’ail épluchée et râpée, le sel et le poivre et mélangez.
Ajoutez-y ensuite le lait et mélangez pendant 5 minutes environ.
Le mélange va épaissir puis mettez de côté.
Préparez la béchamel en suivant la recette ici.
Coupez le saumon en petits cubes puis commencez le montage.

Prenez un moule qui va au four et mettez-y 2-3 cuillères à soupe de béchamel et étalez-les.
Ajoutez par dessus quelques feuilles de lasagnes, puis la moitié de la poêlée de poireaux et râpez du parmesan sur le dessus.
Mettez ensuite une couche de lasagne, puis 1/3 de la béchamel restante et la moitié des dés de saumon.

Couvrez avec une nouvelle couche de lasagnes, puis le reste des poireaux avec du parmesan râpé par dessus.
Ajoutez à nouveau une couche de lasagne puis à nouveau le deuxième tiers de béchamel et le reste de saumon en cubes.
Couvrez avec les feuilles de lasagnes et la béchamel restante.

Râpez par dessus du parmesan et saupoudrez d’un peu de poudre de pistache.
Couvrez avec du papier sulfurisé et enfournez vos lasagnes au saumon et aux poireaux pendant 1 heure dans un four préchauffé à 180°C.

Vos lasagnes au saumon et aux poireaux sont prêtes à être dégustées !
Bon appétit !