Découvrez la recette facile et rapide de la soupe aux champignons crémeuse, un plat réconfortant et gourmand. Préparée avec des champignons de Paris frais, de la crème onctueuse et des herbes aromatiques, cette soupe est parfaite pour les soirées fraîches ou pour impressionner vos invités avec une version festive.
Retrouvez tous les détails et astuces pour une texture veloutée et un goût irrésistible.
Une recette incontournable à savourer en toute saison !
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Ingrédients :
1 petit morceau de beurre
1 oignon haché
1 gousse d’ai hachée
500g de champignons de Paris
2 cs de farine
30cl de crème liquide
1 cs de persil haché
1 pince de sel
Poivre du moulin
Faites fondre le beurre dans une casserole.
Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Coupez les champignons en morceaux, ajoutez-les dans la casserole et faites-les dorer.
Écrasez-les légèrement avec un fouet si vous préférez des morceaux plus petits.
Couvrez les champignons d’eau et laissez cuire quelques minutes.
Ajoutez ensuite la farine en mélangeant avec un fouet pour éviter les grumeaux, et laissez épaissir le mélange.
Incorporez ensuite la crème liquide à votre soupe aux champignons et laissez mijoter à feu doux pour obtenir une texture bien onctueuse.
En fin de cuisson, ajoutez le persil ou les herbes de votre choix, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis servez bien chaud dans des bols.
Vous pouvez ajuster l’assaisonnement juste avant de servir.
Cette soupe aux champignons est parfaite avec des champignons de Paris, mais pour une version plus festive, essayez avec des girolles ou des cèpes.
Bon appétit !
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