Belboula, soupe d’orge à la marocaine
Savourez le belboula, une soupe d’orge à la marocaine, nourrissante et pleine de saveurs. Parfaite pour réchauffer vos repas, elle allie simplicité et richesse en goût, idéale pour un repas réconfortant.
Ingrédients
- 100 g orge concassé
- 1 oignon (facultatif)
- 700 g eau
- 200 g lait
- 1 pincée sel
- 1 c. à soupe huile d'olive
Instructions
- Trempez l’orge concassé dans de l’eau pendant une dizaine de minutes.
- Dans une casserole, faites revenir l’oignon haché avec l'huile d'olive.
- Ajoutez-y l’orge concassé, l’eau, le sel, mélangez et faites cuire pendant 25 minutes.
- Ajoutez ensuite le lait et laissez réduire une dizaine de minutes .
Notes
La Belboula est servie chaude avec un filet d’huile d’olive et de l’origan séché.