Biscuits à la cannelle
Craquez pour des biscuits à la cannelle délicieux, parfaits pour les amateurs de saveurs épicées et réconfortantes. Faciles à préparer, ces biscuits sont parfaits pour les fêtes, les goûters ou pour offrir. Leur texture croquante et leur parfum envoûtant de cannelle feront de chaque bouchée un moment de plaisir. Découvrez cette recette simple et rapide pour préparer des biscuits à la cannelle maison !
Ingrédients
- 90 g beurre
- 210 g farine
- 40 g poudre d'amandes
- 70 g sucre glace
- 1 pincée sel
- 1 oeuf
- 1 c. à café cannelle
Instructions
- Dans un saladier, versez le beurre, la farine, la poudre d’amandes, le sucre glace et une pincée de sel.
- Sablez avec les doigts jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de gros morceaux de beurre. Vous pouvez aussi le faire avec un robot pâtissier.
- Ajoutez ensuite un oeuf. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte.
- Vous n’avez besoin de rajouter rien d’autre.Il suffit de presser la pâte entre les doigts et vous verrez la boule se formera toute seule.J’ai divisé la pâte en deux. Avec la première moitié, j’ai réalisé ces sablés étoilés au citron et avec la deuxième j’ai réalisé ces petits biscuits à la cannelle.
- Ajoutez à la moitié de la pâte la cannelle et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez un long boudin puis coupez-le en morceaux.
- Roulez chaque morceau puis aplatissez-les légèrement.
- Mettez vos biscuits à la cannelle sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et faites une petite marque à l’aide du dos d’une fourchette pour former vos pattes d’ours.
- Enfournez vos biscuits 20 minutes dans une four préchauffé à 180°C.
- À la sortie du four, plongez-les aussitôt dans le sucre glace et laissez-les refroidir.
Notes
Cette petits biscuits à la cannelle sont très faciles à faire et vous pouvez décliner cette recette avec d’autres saveurs : en y ajoutant des zestes d’orange ou de citron par exemple.