Cake au citron acidulé
Le cake au citron est un gâteau moelleux et parfumé qui séduit par sa légèreté et son goût rafraîchissant. Facile à réaliser, il est idéal pour un goûter, un petit-déjeuner ou pour accompagner une tasse de thé. Un classique simple et délicieux qui apporte toujours une touche de fraîcheur à vos moments gourmands !
Equipment
- 1 four
Ingredients
- 180 g sucre
- 4 citrons jaunes
- 3 oeufs
- 100 ml crème liquide
- 180 g farine
- 1 c. à soupe levure chimique
- 1 pincée sel
- 50 g huile de tournesol
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C.
- Dans un saladier, mélangez le sucre et le zeste des citrons.
- Ajoutez-y les oeufs, la crème liquide et fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez-y la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
- Mélangez à l’aide d'un fouet puis ajoutez l’huile de tournesol.
- Versez la pâte dans un moule à cake huilé et fariné (le mien fait 21cm x 12cm) puis enfournez pendant 1 heure et 10 minutes.
- A la sortie du four, piquez le cake au citron et versez par dessus le jus des citrons (environ 80g de jus) tant qu’il est chaud.
- Lorsqu’il absorbe tout le liquide, couvrez-le et laissez-le reposer un nuit avant de le déguster.
Notes
Ce cake au citron est bien acidulé !