Cake marbré facile
Le cake marbré est un classique irrésistible de la pâtisserie française qui combine la douceur d'un cake moelleux avec l'alternance de couches de chocolat et de pâte nature. Ce cake est parfait pour un goûter, un petit déjeuner, ou pour toute occasion où l'on souhaite se régaler sans passer trop de temps en cuisine. Une recette facile à réaliser et délicieuse à chaque bouchée !
Ingrédients
- 3 oeufs
- 130 g beurre
- 200 g sucre glace
- 60 g lait (+ 3 c. à soupe)
- 230 g farine
- 5 g levure chimique
- 1 pointe de couteau bicarbonate de soude alimentaire
- 1 gousse vanille (ou de l'extrait)
- 20 g cacao amer en poudre non sucré
Pour le sirop d'imbibage
- 35 g eau
- 10 g sucre
Pour le glaçage rocher
- 200 g chocolat (vous pouvez faire moitié au lait et moitié noir)
- 30 g huile neutre (idéalement de l’huile de pépin de raisin)
- 60 g amandes hachées
Instructions
- Préchauffez le four à 170°C.
- Dans le bol de votre robot, battez bien le sucre glace et le beurre mou jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez-y ensuite les oeufs un à un sans cesser de battre.
- Puis, ajoutez-y le lait.
- Mélangez la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Ajoutez le tout dans le bol de votre robot et mélangez.
- Séparez la pâte en deux.
- Dans le premier bol, ajoutez les graines de la gousse de vanille (ou de l’extrait) et mélangez.
- Dans le deuxième bol, ajoutez le cacao en poudre et les 3 cuillères à soupe de lait et mélangez.
- Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé. Ajoutez-y les deux pâtes à cake alternativement et mélangez légèrement
- Enfournez le cake marbré pour 1 heure de cuisson (dans le four préchauffé à 170°C).
- Pendant ce temps-là, préparez le sirop d’imbibage. Versez l’eau et le sucre dans une casserole et faites-les bouillir jusqu’à ce que le sucre soit dissout et mettez de côté.
- Lorsque le cake marbré est cuit, sortez-le du four et démoulez-le délicatement. Imbibez-le de sirop tant qu’il est encore chaud.
- Laissez tiédir puis enveloppez le cake marbré de papier cellophane. Mettez-le au congélateur pendant au moins 2 heures.
- Pendant ce temps-là, torréfiez les amandes au four à 170°C pendant 15 minutes puis laissez-les refroidir.
- Préparez ensuite le glaçage. Faites fondre le chocolat au bain marie. Ajoutez-y l’huile de pépin de raisin et mélangez. Ajoutez-y ensuite les amandes torréfiées.
- Récupérez le cake et retirez le papier cellophane. Versez le glaçage rocher par dessus en veillant à en mettre partout.
- Laissez de côté jusqu’à ce que le chocolat fige et vous pourrez le déguster !