Chou fleur rôti en salade
Vous avez déjà essayé le chou fleur rôti en salade, en tranches rôties avec du parmesan et servies avec une salade et des tomates séchées ? C’est une recette facile à faire et à tomber !
Ingrédients
- 1 chou fleur
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 pincée sel
- 1 c. à soupe parmesan râpé
- 1 poignée salade
- 1 c. à soupe parmesan en copeaux
- 30 g pignon de pin
- 1 c. à soupe velours de balsamique
Instructions
- Commencez par laver le chou fleur puis coupez-le en grosses tranches.
- Mettez-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisée. Versez par dessus un filet d’huile d’olive et un peu de sel et enfournez 45 minutes à 180°C.
- À mi cuisson, retournez les tranches de chou fleur et ajoutez le parmesan râpé par dessus. Poursuivez ensuite la cuisson.
- À la sortie du four, dressez deux tranches de chou fleur dans chacune des assiettes.
- Ajoutez par dessus la salade, les tomates séchées et les copeaux de parmesan.
- Assaisonnez votre salade de chou fleur rôti avec un filet d’huile d’olive, de velours de balsamique et quelques pignons de pin torréfiés.