Chou fleur rôti et sauce tahini
Un chou-fleur rôti à la perfection, accompagné d'une sauce au tahini crémeuse et savoureuse. Un plat végétarien riche en saveurs, simple à préparer et idéal pour une touche de fraîcheur et de gourmandise.
Ingrédients
- 1 chou fleur
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 pincée sel
Pour la sauce
- 1 c. à café tahini (recette ici)
- 2 c. à café jus de citron
- 0,25 c. à café ail en poudre
- 0,25 c. à café sel
- 1 c. à soupe eau
Instructions
- Commencez par retirez les grosses feuilles du chou fleur (vous pouvez laisser les autres).
- Lavez votre chou fleur puis pochez-le dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes de chaque côté.
- Mettez-le ensuite dans un plat allant au four.Versez de l’huile d’olive sur le dessus, de la fleur de sel puis enfournez dans un four préchauffé à 220 pendant 1 heure.
- Vérifiez que le chou fleur rôti est cuit en y plantant la lame d’un couteau (ça dépend de la taille de votre chou fleur).
- Pour la sauce mélangez tout d’abord le tahini avec le jus de citronAjoutez par la suite le sel et l’ail en poudre (si vous avez de l’ail frais, c’est encore mieux).
- Et pour finir, versez l’eau par dessus : plus vous mettrez d’eau plus votre sauce sera liquide, on cherche ici une texture crémeuse.
Notes
Vous n’avez plus qu’à servir votre chou fleur bien chaud avec votre sauce tahini !