Crème caramel au citron vert et à la noix de coco
Découvrez cette délicieuse crème caramel au citron vert et à la noix de coco, un dessert crémeux et rafraîchissant qui allie douceur et exotisme. Parfait pour terminer votre repas sur une touche sucrée et parfumée !
Ingrédients
- 410 g lait concentré
- 4 oeufs
- 400 ml lait de coco
- 80 g noix de coco râpée
- 1 citron vert
- 3 c. à soupe cassonade
Pour le caramel
- 50 g sucre en poudre
Instructions
- Dispersez le sucre en poudre sur une poêle anti-adhésive et mettez-la à chauffer. Et à partir de ce moment-là, ne touchez plus à rien ! Le caramel va commencer à se former. Mélangez simplement en secouant la poêle. Lorsque caramel atteindra la bonne couleur, versez-le dans le moule à cake et laissez-le refroidir.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Pour préparer la crème, fouettez les oeufs, le lait concentré non sucré et le lait de coco dans un saladier.
- Ajoutez la cassonade, le zeste du citron vert, la noix de coco râpée et mélangez.
- Versez ensuite le mélange obtenu dans le moule contenant le caramel. Mettez ensuite le moule à cake au bain marie (dans un moule plus grand avec un fond d’eau).
- Enfournez 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
- Sortez ensuite du four et avec un couteau, décollez les bords. Retournez la crème caramel dans un moule et laissez refroidir.
- Mettez au frais cette crème caramel au citron vert à la noix de coco jusqu’au moment de servir.