Falafels à l’Airfryer (SANS friture)
Des falafels croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, cuits sans huile grâce à l'Airfryer. Une version plus légère et tout aussi savoureuse de ce classique de la cuisine du Moyen-Orient.
Ingrédients
- 150 g pois chiches crus
- 1/2 oignon
- 1 gousse ail
- 1/2 c. à café cumin
- 1/2 bouquet persil
- 1/2 bouquet coriandre
- 1 c. à soupe graines de sésame
- 1 c. à soupe huile d'olive
Pour la sauce
- 2 c. à café tahini (la recette est ici)
- 1 c. à café citron
- 1 pincée sel
- 3 c. à soupe eau
Instructions
- La veille, trempez les pois chiche dans l’eau.
- Le lendemain, dans le mixeur, versez les pois chiches égouttés, l’oignon coupé grossièrement, l’ail, le persil et la coriandre, le cumin le sel, le poivre un filet d’huile d’olive et mixez le tout petit à petit.
- Vous pouvez laissez des petits morceaux comme moi ou bien le mixer plus. Versez-le mélange dans un saladier et ajoutez-y ensuite les graines de sésame.
- Formez ensuite vos falafels : j’ai fait des petites boulettes mais vous pouvez utiliser une cuillère à falafel si vous en avez une.
- Mettez ensuite vos boules dans l’air fryer. Programmez-le à 200 degrés pendant 18 minutes et retournez-les à mi-cuisson.
- Mélangez tous les ingrédients pour préparer la sauce.
- Il n’y a plus qu’à tremper les falafels à l’airfryer dedans !
Notes
Vous pouvez y ajouter un peu de piment si vous aimez ça.