Fish cake de merlan
Savourez ces fish cakes de merlan, des galettes savoureuses à base de poisson frais, parfumées d'herbes et d'épices. Croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, parfaites pour un repas léger ou un apéritif original.
Ingrédients
- 2 filets merlan
- 1 c. à soupe gingembre 3
- 3 oignons verts
- 3 c. à soupe farine
- 1 oeuf
- 1 c. à café sel
- 1/2 c. à café poivre
- 1 c. à soupe coriandre hachée
- 1/4 c. à café piment (facultatif)
- 1 c. à soupe huile d'olive
Instructions
- Coupez le filet de merlan en petits morceaux et mettez-les dans un saladier.
- Ajoutez-y les oignons vert hachés, le gingembre, l’oeuf, la farine, le sel, le poivre et la coriandre hachée puis mélangez.
- Si vous aimez le piquant, vous pouvez y ajouter un peu de piment oiseau coupé en petits morceaux.
- Faites des petites galettes avec les doigts et faites-les cuire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive des deux côtés.
- Servez aussitôt avec du citron.