Gâteau de Savoie
Le gâteau de Savoie est un gâteau léger et aérien, parfait pour un goûter simple et raffiné. Avec sa texture moelleuse et sa saveur subtile, il se marie à merveille avec des fruits frais ou un peu de crème chantilly. Facile à préparer, ce classique de la pâtisserie est idéal pour toutes les occasions, du goûter aux repas festifs. Un gâteau tout en légèreté à savourer sans modération !
Ingrédients
- 250 g blancs d'oeufs
- 200 g sucre cassonade
- 90 g farine T45
- 90 g poudre d'amande
- 100 g beurre
- 1 citron zesté
Pour le moule
- 1 c. à soupe beurre mou
- 2 c. à soupe sucre cassonade
Instructions
- Commencer par mélanger la poudre d’amandes et la farine et mettez le mélange de côté.
- Dans le bol de votre robot, versez les blancs d’oeuf. Fouettez et lorsqu’ils commencent à mousser, ajouter la cassonade petit à petit. Lorsque vous avez incorporé toute la cassonade, continuez à fouettez jusqu’à ce qu’on ne voit plus les grains.
- Ajoutez-y ensuite le zeste du citron et le beurre très très mou (mais pas fondu). Mélangez délicatement pour ne pas faire retomber les blancs.
- Ajoutez ensuite le mélange farine/poudre d’amande et mélangez.
- Beurrez un moule à bundt puis saupoudrez-le de cassonade.
- Versez la pâte de votre gâteau de Savoie par dessus.
- Enfournez 30 minutes à 180°C.
- Démoulez sur une grille puis laissez refroidir.
Notes
Avant de servir votre Gâteau de Savoie, vous pouvez saupoudrer du sucre glace sur le dessus.