Riz au citron et aux échalotes
À la recherche d’une recette facile et rapide à faire pour un accompagnement ?Vous avez du riz, et vous voulez une recette sympa pour changer ?Cette version est pour vous : un riz au citron et aux échalotes, hyper bon et qui se marient avec les poissons, less viandes, les volailles…
Ingrédients
- 90 g riz basmati
- 1 échalote
- 100 g eau
- 1 citron jaune
- 1 c. à soupe coriandre hachée finement
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Instructions
- Epluchez l’échalote et hachez-la finement.
- Dans une poêle, versez une filet d’huile d’olive. Ajoutez-y l’échalote et laissez cuire 3-4 minutes.
- Ajoutez ensuite le riz et mélangez pendant 5 minutes.
- Versez l’eau dans la poêle (vous pouvez aussi utiliser un bouillon), mélangez et couvrez la poêle. Laissez cuire pendant 12 minutes à feu doux.
- Eteignez le feu, ajoutez les zestes de citron, le jus de citron et laissez reposer 10 minutes supplémentaires en gardant le couvercle.
- Ajoutez ensuite la coriandre hachée, le sel, le poivre et mélangez à l’aide d’une fourchette. C’est prêt !