Sablés aux fruits secs façon mendiants
Ces sablés aux fruits secs façon mendiant sont une véritable gourmandise ! Croquants et savoureux, ces sablés sont garnis de fruits secs. Ils sont faciles à préparer et parfaits pour les fêtes ou comme petite douceur à déguster à tout moment de la journée.
Ingrédients
- 90 g beurre
- 210 g farine
- 40 g poudre d'amande
- 70 g sucre glace
- 1 pincée sel
- 1 oeuf
Pour la garniture
- 1 oeuf battu
- 1 poignée fruits secs (noisettes, graines de courges, graines de tournesol, amandes…)
Instructions
- Dans un saladier, versez le beurre, la farine, la poudre d’amandes, le sucre glace et une pincée de sel.
- Sablez avec les doigts jusqu’à ce qu’il n’y est plus de gros morceaux de beurre. Vous pouvez aussi le faire avec un robot patissier.
- Ajoutez ensuite 1 oeuf. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte.
- Vous n’avez besoin de rajouter rien d’autre. Il suffit de presser la pâte entre les doigts et vous verrez la boule se formera toute seule.
- talez la pâte avec un rouleau pâtissier à 4 mm d’épaisseur et coupez la forme souhaitée avec un emporte pièce.
- Disposez-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Avec un pinceau, badigeonnez le dessus d’un oeuf battu.
- Mettez les fruits secs de votre choix par dessus.
- Enfournez 15 minutes, dans un four préchauffé à 180°C.
- Puis, laissez refroidir avant de déguster vos petits sablés aux fruits secs.
Notes
Vous pouvez les conserver plusieurs jours dans une boite hermetique.