Sablés étoilés et glaçage au citron
Savourez la douceur des sablés étoilés au glaçage au citron, une recette parfaite pour les fêtes ou pour un goûter gourmand. Ces biscuits sablés, fondants et croquants, sont magnifiquement décorés avec un glaçage au citron acidulé qui apporte une touche de fraîcheur. Faciles à réaliser et délicieux, ils raviront petits et grands. Découvrez comment préparer ces petites étoiles sucrées et leur glaçage au citron dans cette recette détaillée.
Ingrédients
- 90 g beurre
- 210 g farine
- 40 g poudre d'amandes
- 70 g sucre glace
- 1 pincée sel
- 1 oeuf
Pour le glaçage
- 50 g sucre glace
- 2 c. à soupe jus de citron
Instructions
- Dans un saladier, versez le beurre, la farine, la poudre d’amandes, le sucre glace et une pincée de sel.
- Sablez avec les doigts jusqu’à ce qu’il n’y est plus de gros morceaux de beurre. Vous pouvez aussi le faire avec un robot pâtissier.
- Ajoutez ensuite 1 oeuf et mélangez jusqu’à obtenir une pâte. Vous n’avez besoin de rajouter rien d’autre.Il suffit de presser la pâte entre les doigts et vous verrez la boule se formera toute seule.
- Divisez la pâte en deux.Avec une moitié, j’ai réalisé ces petits sablés aux fruits secs.
- Étalez l'autre moitié puis coupez les étoiles, à l’aide d’un emporte pièce. Mettez-les sur une plaque et faites-les cuire 15 minutes à 180°C. Laissez ensuite les biscuits complétement refroidir.
- Pour le glaçage, mélangez le sucre glace et le jus de citron. Vous pouvez soit tremper vos biscuits comme je vous le montre sur la vidéo ou alors ajouter votre glaçage avec une poche à douille.
- Laissez vos sablés étoilés au moins 1h le temps que le glaçage fige avant de les toucher !