Salade de chèvre chaud à la betterave et aux pommes
La salade de chèvre chaud, c’est une de mes salades préférées ! Ici, je vous propose une version avec de la pomme et des betteraves pour un repas rapide et gourmand.
Ingrédients
- 1 laitue
- 1/2 pomme
- 1 poignée noix torréfiées
- 1 c. à café miel
- 4 brins thym frais
- 4 tranches pain
- 2 c. à soupe labné (recette ici) ou fromage à tartiner à défaut
Pour le confit d'oignons
- 1 oignon
- 1 c. à soupe huile de tournesol
- 1 c. à café sucre
Pour la vinaigrette
- 1/2 c. à café moutarde
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à soupe vinaigre de cidre
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Instructions
- Commencez par éplucher l’oignon puis coupez-le en fines lamelles. Faites les revenir dans une poêle avec l’huile de tournesol jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez le sucre et laissez caraméliser jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
- Pendant ce temps-là, tartinez votre tranches de pain de labné.
- Ajoutez par dessus les oignons caramélisés.
- Déposez au dessus les morceaux de chèvre.
- Ajoutez ensuite par dessus, le miel et le thym.
- Faites-les ensuite griller au four ou à l’Airfryer jusqu’à ce que le fromage gratine et commence à fondre.J e les ai mis 3 minutes à 240°C dans l’Airfryer.
- Pendant ce temps-là, mettez la laitue lavée, la betterave et les pommes coupées dans vos bols de dressage.
- Mettez ensuite les tartines de chèvre sur votre salade et ajoutez les noix torréfiées.
- Pour la vinaigrette, mélangez la moutarde, le sel, le poivre, l’huile d’olive et le vinaigre de cidre. Ajoutez la vinaigrette sur votre salade de chèvre chaud et servez aussitôt !