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Salade de courgettes au houmous et à la feta

Cette salade de courgettes et houmous à la feta et aux pignons de pin est HYPER facile et rapide à faire : un délice. Vous avez déjà essayé l’association ?
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Entrée, Salade
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 2 courgettes
  • 1 pincée sel
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 50 g feta
  • 1 branche aneth
  • 30 g pignons de pin

Instructions
 

  • Coupez les bords des courgettes puis taillez-les en fines lamelles et disposez-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
  • Salez légèrement, versez un filet d’huile d’olive par dessus puis enfournez 30 minutes à 180°C. Sortez du four et laissez refroidir.
  • Tapissez le fond d’une assiette de houmous.
  • Disposez les lamelles de courgettes par dessus puis émiettez la feta. Il ne vous reste plus qu’à ajouter les pignons de pin torréfiés (il suffit de les faire revenir quelques minutes dans une poêle pour les faire dorer), quelques brins d’aneth et un peu de poivre.
  • Servez cette salade de courgettes tiède ou froide et régalez vous.