Salade de pastèque à la burrata
Salade de pastèque fraîche, accompagnée de burrata crémeuse, pour une combinaison sucrée-salée rafraîchissante et estivale. Idéale en entrée ou en plat léger.
Ingrédients
- 1/4 pastèque
- 1/2 burrata
- 10 feuilles basilic
- 1 c. à café huile d'olive
- 1 c. à café velours de balsamique
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 30 g pignons de pin
- 2 poignes roquette
Instructions
- Retirez la peau de la pastèque et coupez-les en lamelles.
- Mettez la roquette sur une assiette puis ajoutez par dessus les morceaux de pastèque.
- Répartissez la burrata par dessus.
- Versez par dessus un filet d’huile d’olive. Parsemez de fleur de sel, poivrez et finissez par quelques feuilles de basilic.
- Juste avant de servir, ajoutez par dessus un filet de velours de balsamique et quelques pignons de pin torréfiés.
Notes
Servez cette salade de pastèque bien fraiche !