Velouté de champignons et pommes de terre
Savourez ce velouté de champignons et pommes de terre, une soupe crémeuse et réconfortante, alliant la douceur des pommes de terre et la saveur riche des champignons. Parfait pour un repas léger et chaleureux.
Ingrédients
- 250 g champignons de Paris
- 2 oignons
- 1 pomme de terre
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 gousse ail
- 2 morceaux fromage (kiri)
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Instructions
- Épluchez les oignons, coupez-les grossièrement puis faites-les revenir dans l’huile d’olive, dans une cocotte en fonte.
- Ajoutez-y l’ail, la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez ensuite de l’eau ou du bouillon aux 3/4, couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes.
- Versez dans votre blender. Ajoutez-y les kiri et mixez !
- Servez votre velouté de champignons dans un bol, ajoutez un peu de crème, du sel, du poivre, quelques feuilles de thym et le tour est joué !