Tartine au saumon et à l’avocat avec un oeuf mollet

On commence la journée avec un petit déjeuner salé ? 😋
Si vous me suivez sur on compte Instagram, vous avez sans doute vu passer cette recette.
Je vous montre comment faire une tartine saumon/avocat🥑 avec un œuf mollet🥚 : c’est facile, rapide et TROP bon ! 😍
Et ça marche aussi pour un déjeuner sur le pouce, un soir de flemme…
Suivez-moi, je vous montre les étapes pas à pas.

Ingrédients : (Pour 2 personnes)
2 tranches de pain
2 tranches de saumon
1 avocat
Du fromage à tartiner
Poivre du moulin
20 baies de goji
1 filet d’huile d’olive
Pour servir
Une poignée de jeunes pousses assaisonnées

Faites griller les tartines de pain dans un toaster ou une poêle puis tartinez-les de fromage à tartiner.

Ajoutez sur chacune des tartines une tranche de saumon.

Épluchez un avocat, puis coupez-le en lamelles.
Répartissez une moitié sur chacune des tartines.

Faites bouillir de l’eau puis plonger-y 2 oeufs et laissez cuire pendant 5 minutes 30.
Pendant ce temps-là, préparez une petite salade à côté de vos tartines.
Ici, j’ai pris quelques jeunes pousses que j’ai simplement assaisonné avec un filet d’huile d’olive, de la fleur de sel, du poivre du moulin et d’un filet de velours de balsamique.

Lorsque les oeuf sont cuits, plongez-les dans un bol d’eau froide avec quelques glaçons pendant 3 minutes puis écalez-les.

Mettez-les oeufs sur vos tartines.
Ajoutez un filet d’huile d’olive sur le dessus, du poivre du moulin et quelques baies de goji.

Servez aussitôt votre tartine au saumon et à l’avocat !

Bon appétit !