Il y a quelques mois, je me suis retrouvée avec une pomme de terre qui commençait à germer dans ma cuisine.
J’ai alors pensé à la planter dans un pot sur mon balcon (sans trop de conviction) et voir ce que ça donnait.
En arrosant de temps en temps…
J’ai d’abord vu apparaître quelques tiges, puis des feuilles…
Et ça grandissait, grandissait…
Puis, les feuilles ont commencé à jaunir et je me suis dit que le pot était beaucoup trop petit.
Et lorsque les branches ont commencé à s’assécher, j’ai voulu voir ce qui se cachait dans la terre.
Et Mother Nature m’a bluffée… c’est impressionnant.
Vous pouvez retrouver la video sur sur mon compte Instagram ou Facebook.
Et avec ces jolies pommes de terre, j’ai fait une délicieuse salade avec des cornichons et du citron confit.
Ingrédients :
300g de pommes de terre
2 cornichons
1 petit citron confit
Quelques feuilles de coriandre (et des fleurs de coriandre pour la déco)
1 cs de mayonnaise
1 petit piment rouge (facultatif)
Sel
Poivre
Mettez les pommes de terre dans une casserole, couvrez d’eau et mettez-les à cuire en fonction de la grosseur de vos pommes de terre.
Pendant ce temps-là, coupez les cornichons en petits morceaux.
Hachez les feuilles de coriandre et mettez de côté les fleurs pour la décoration.
Coupez l’écorce du citron confit en petits morceaux.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez, mettez-les dans un bol d’eau froide et laissez-les refroidir.
Coupez les pommes de terre les plus grosses en deux et mettez-les dans un saladier.
Ajoutez-y les cornichons, la coriandre, les morceaux de citron confit et le piment rouge coupé en petits morceaux (en fonction de la quantité que vous voulez).
Ajoutez la mayonnaise, le sel, le poivre et mélangez.
Servez dans un bol avec un fond de roquette par exemple.
7 commentaires
Ça a l’air vachement appétissant. A toi et à Mère Nature on dit Merciii
Avec le citron confit, ça me plait.
Bonjour,
Peux t’on remplacer la mayonnaise par yaourt nature ????? Merci d’avance
Bien sur Amal,
ça n’aura pas vraiment le même goût mais ça doit très bien marcher aussi. :p
Tiens moi au courant.
Salma
je pense que cette salade est excellente
Je sais que la recette n’est pas récente… dommage on ne sait pas pour combien de personnes elle était ! Ou je ne l’ai pas trouvé …. merci
Bonjour,
Il m’est difficile de vous répondre pour la simple raison qu’au Maroc, on sert plusieurs salades comme celle-ci avec un plat. Un peu comme des mezzés…
Par contre, ce que je peux vous dire, c’est qu’elle se conserve très bien au frigo pour le lendemain ! 🙂