Vous connaissez mon amour pour la burrata, pas vrai ?
En même temps après les framboises à la burrata, les nectarines à la burrata, les figues à la burrata, les a ubergines à la burrata, les kakis à la burrata… vous ne devriez plus avoir de doutes ! :p
C’est tellement tellement bon.
Et bien, ce n’est pas encore fini : j’ai une nouvelle association pour vous !
Essayez cette salade de pastèque, c’est super super super bon et tellement frais.

Ingrédients :
1/4 de pastèque
1/2 burrata
10 feuilles de basilic
1 cc d’huile d’olive
1 cc de velours de balsamique
1 pincée de fleur de sel
1 tour de poivre du moulin
1 poignée de pignons de pin
2 poignées de roquette

Comment préparer cette salade de pastèque ?

Retirez la peau de la pastèque et coupez-les en lamelles.
Mettez la roquette sur une assiette puis ajoutez par dessus les morceaux de pastèque.
Répartissez la burrata par dessus.

Versez par dessus un filet d’huile d’olive.
Parsemez de fleur de sel, poivrez et finissez par quelques feuilles de basilic.
Juste avant de servir, ajoutez par dessus un filet de velours de balsamique et quelques pignons de pin torréfiés.

Servez cette salade de pastèque bien fraiche !

Bon appétit !

Salade de pastèque à la burrata

Salade de pastèque fraîche, accompagnée de burrata crémeuse, pour une combinaison sucrée-salée rafraîchissante et estivale. Idéale en entrée ou en plat léger.

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Temps de préparation 5

Temps total 5

Type de plat Entrée, Salade

Portions 2 personnes

Ingrédients

1/4 pastèque
1/2 burrata
10 feuilles basilic
1 c. à café huile d'olive
1 c. à café velours de balsamique
1 pincée sel
1 pincée poivre
30 g pignons de pin
2 poignes roquette

Instructions

Retirez la peau de la pastèque et coupez-les en lamelles.
Mettez la roquette sur une assiette puis ajoutez par dessus les morceaux de pastèque.
Répartissez la burrata par dessus.
Versez par dessus un filet d’huile d’olive. Parsemez de fleur de sel, poivrez et finissez par quelques feuilles de basilic.
Juste avant de servir, ajoutez par dessus un filet de velours de balsamique et quelques pignons de pin torréfiés.

Notes