Aujourd’hui, on cuisine le saumon !
Je partage avec vous cette recette toute simple, rapide à faire et tellement tellement bonne.
Le saumon est fondant c’est un délice ! 😍
Le secret ?
La cuisson à basse température !
Ici, j’ai mariné mon saumon à la pâte de miso, mais vous pouvez décliner la recette à l’infini en fonction de vos envies. ☺️
![saumon-a%CC%80-la-pate-miso-2-683x1024 - Saumon à la pâte de miso, en basse température](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2022/03/saumon-a%CC%80-la-pate-miso-2-683x1024.jpg)
La recette de ce saumon à la pâte de miso est disponible en vidéo sur mon compte Instagram (pensez à vous y abonner en passant).
Ingrédients : (Pour 3 personnes)
3 pavés de saumon
1/2 cc de pâte de miso
1/4 cc de gingembre
2 cc de sauce soja sucrée
1/2 citron vert
1 oignon vert
Pour la déco :
Citron vert
![saumon-a-la-pate-de-miso-739x1024 - Saumon à la pâte de miso, en basse température](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2022/03/saumon-a-la-pate-de-miso-739x1024.jpg)
Dans un petit bol, mettez la pâte de miso et le gingembre.
![saumon-a-la-pate-de-miso-2-739x1024 - Saumon à la pâte de miso, en basse température](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2022/03/saumon-a-la-pate-de-miso-2-739x1024.jpg)
Ajoutez-y la sauce soja sucrée et le citron vert pressé et mélangez.
![saumon-a-la-pate-de-miso-3-739x1024 - Saumon à la pâte de miso, en basse température](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2022/03/saumon-a-la-pate-de-miso-3-739x1024.jpg)
Mettez les pavés dans un plat allant au four puis badigeonnez-les de marinade de tous les côtés.
![saumon-a-la-pate-de-miso-4-739x1024 - Saumon à la pâte de miso, en basse température](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2022/03/saumon-a-la-pate-de-miso-4-739x1024.jpg)
Couvrez avec un film alimentaire supportant la chaleur et laissez mariner pendant 15 minutes minimum.
![saumon-a-la-pate-de-miso-5-739x1024 - Saumon à la pâte de miso, en basse température](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2022/03/saumon-a-la-pate-de-miso-5-739x1024.jpg)
Enfournez 30 minutes à 70°C avec le papier cellophane.
La cuisson sera douce et le poisson sera extrêmement fondant, vous verrez !
![saumon-a-la-pate-de-miso-6-739x1024 - Saumon à la pâte de miso, en basse température](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2022/03/saumon-a-la-pate-de-miso-6-739x1024.jpg)
À la sortie du four, ajoutez les tiges d’oignon vert en morceaux, du citron vert et servez aussitôt votre saumon à la pâte de miso.
![saumon-a%CC%80-la-pate-miso-683x1024 - Saumon à la pâte de miso, en basse température](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2022/03/saumon-a%CC%80-la-pate-miso-683x1024.jpg)
Bon appétit !
Et si vous cherchez une autre idée avec du saumon, essayez cette recette.
Un commentaire
Cette recette m’intrigue car je ne connais pas la pâte miso. Je la garde sous le coude.