Oeuf et tomates, pour un petit déjeuner salé express

Voici une nouvelle idée de petit déjeuner salé : facile et très rapide à faire !
Des tomates en rondelles, des oeufs par dessus et quelques herbes : c’est un régal !

J’ai tendance à mettre de la coriandre partout (j’adore ça ! 😍) mais vous pouvez mettre ce que vous voulez. 😊
J’ai commencé à petit déjeuner salé début mars, du sport et je n’ai pas changé beaucoup le reste de mon alimentation : – 10 kg sur la balance et je me sens tellement mieux. Le petit déjeuner salé, c’est la vie.❤️
Je partage des idées au quotidien sur mon compte Instagram, n’hésitez pas à m’y suivre !

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Ingrédients : Pour 1 personne
1 tomate
2 oeufs
1 filet d’olive
Sel, poivre
Quelques feuilles de coriandre

Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive.
Coupez la tomate en rondelles et placez-les dans votre poêle.
Laissez cuire pendant 2 minutes à couvert.

Cassez par dessus les oeufs.
Couvrez puis laissez cuire jusqu’à obtenir la consistance des oeufs que vous souhaitez.

Salez, poivrez puis ajoutez les herbes que vous voulez.
J’ai mis de la coriandre !

Servez aussitôt avec du pain.

Et si vous cherchez une autre idée de petit déjeuner salé sain mais gourmand, essayez cette recette ou encore celle-là.