Je continue à partager avec vous des recettes express pour vos dîners.
Ce soir, ce sera soupe de crevettes au lait de coco !
La recette de cette soupe de crevettes est disponible en vidéo sur mon compte Instagram, Facebook et TikTok :
Ingrédients :
1 échalote
1 cc d’ail haché
1 cc de gingembre frais haché
1 cc de citronnelle hachée
2 feuilles de kaffir
1 cc de pâte de curry rouge
125g de champignons émincés
1/2 poivron vert émincé
500mL de lait de coco
1 verre d’eau
3 cs de sauce nuoc mam
1 cs de sucre de coco
Le jus d’un citron vert
125g de crevettes
Une poignée de coriandre hachée
Une poignée de basilic thaï
1 filet d’huile de tournesol
Sauce pimentée pour servir 🌶️
Faites revenir l’échalote, l’ail, le gingembre, la citronnelle, les feuilles de kaffir et la pâte de curry rouge dans un filet d’huile de tournesol.
Ajoutez un verre d’eau et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Versez le lait de coco, la sauce nuoc mam, le sucre de coco, le jus de citron vert et laissez cuire pendant 5 minutes.
Ajoutez les champignons et le poivron et laissez cuire 5 minutes encore.
Puis, ajoutez les crevettes (les miennes sont déjà cuites, c’est la raison pour laquelle je les mets en dernier).
Retirez les feuilles de kaffir de votre soupe de crevettes, ajoutez la coriandre hachée et le basilic thaï puis servez !
Avec un peu de sauce pimentée sur le dessus, cette soupe de crevettes, c’est le bonheur absolu !
Je la fait maison. Je partagerai la recette avec vous.
Bon appétit !
Et si vous cherchez une autre idée de soupe, essayez celle-ci ou celle-là.
